高头车厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
高头车厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】省商务厅省会市场肉菜将有身份证栗寄生属

发布时间:2020-10-19 07:49:52 阅读: 来源:高头车厂家

从超市、菜市场购买的肉菜商品,不久的将来会带上条码,来源可以追,去向可以查。在2014年全国食品安全宣传周活动中,记者从省商务厅获悉,2010年全国肉菜流通追溯体系”建设试点启动后,我省郑州、漯河分别入选第三、第四批试点城市。从2013年起,郑州市已展开相关体系建设工作,预计到今年年底前将在市内部分超市、批发市场投入使用。

身份能识别

安全多一分

据省商务厅市场秩序处处长刘兵介绍,肉菜流通追溯体系建成后,郑州市的商超、农产品批发市场内,入场经营的批发商都持有能详尽记录农产品检验、交易信息的IC卡。这相当于给农产品配上了身份证”,从种植、检验、流通到上架的信息均可查询。

同时,消费者选购商品后,将在卖家统一配备的新型追溯秤”上过磅,称出来的不仅有商品重量,还有一张内含追溯码”的交易小票。消费者运用追溯码”,可在超市、农贸市场的查询终端上进行商品追溯查询,农产品进货地和农药残留检测信息等都可迅速得知,如出现食品安全问题,可根据追溯信息责任到人。

肉菜流通追溯体系建成后,可以精确定位责任主体,故意制售有害食品的不法分子就不敢肆意妄为,守法的经营者出于自身利益考虑,也会在食品安全上严格把关。这样,受益的不只是消费者,农民的权益也同样得到保障。因为,如果一旦出现类似前几年问题豇豆”的事件后,监管部门可以通过这一系统迅速追溯到产品批次和产地,精确定位,专项整治,让其他无毒豇豆免受牵连,从而保护农民的利益。

怎样买肉更科学?

做不同的菜需要不同部位的肉吗?是的。不同部位的肉,肉的硬度、弹性、脂肪含量都有很大的差异。购买之前,先要弄清自己要做什么样的菜,根据烹调要求,适当选择不同部位的肉。

对猪肉,一般来说里脊适合制作炒肉丝,后臀尖适合制作肉片和肉丝,前臀适合制作炖肉,五花肉适合用来制作回锅肉和农家小炒,排骨适合用来煲汤或清炖。对牛肉来说,牛腩和肋条肉适合用来炖汤,里脊和上脑适合用来制作咖喱牛肉或者炒肉丝、肉片,牛腱子适合用来制作酱牛肉。

如果自己不清楚买什么样的肉比较合适,可以咨询销售人员,找到最理想的部位。如果自己不愿意切,可以让销售人员代劳切成合适的大小和形状。

怎样吃肉更科学?

少吃腌制熏烤肉肉食

腌腊肉制品是我国人民喜爱的传统制品,原是一种简单的贮藏方法,在古代多为民间家庭制作。所谓腌腊”原本是指畜禽肉类通过加盐(或盐卤)和香料进行腌制,又经过了一个寒冬腊月,使其在较低的气温下,自然风干成熟,形成独特风味,由于多在腊月开工,因此通称为腌腊制品。今天,腌腊早已不单是保存防腐的一种方法,而成了肉制品加工的一种独特工艺。

不过,腌制熏烤肉食在制作过程中,煤炭、木材等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧的过程中能产生强致癌物苯并芘,食用油与串肉用的金属签子在反复加热过程中,也会产生对人体有害的物质。此外,加热时间不足,还会使肉中可能携带的寄生虫无法被杀灭,导致食用者病从口入。

留住冻肉的营养

冻肉在解冻时会有一些养分流失,影响肉品的营养与滋味,因此处理时要按照快速冻结,缓慢解冻”的原则进行。因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶,保持肌肉细胞膜的完整性。许多超微冰晶位于细胞内部,因此缓慢解冻时又能保证大部分肉汁被细胞重新吸收,减少养分的流失。

肉类可以反复放冰箱冷冻吗?

有的家庭从冰箱中取出冷冻的鱼、肉,吃不完又放回去冷冻起来,以为这样就不会变质。其实,肉类从冰点以下的冻结状态到冰点以上的解冻状态,细胞已被严重破坏,这时再行冷冻,已不能起保鲜作用。用多次冷冻的鱼、肉做菜,味道大为逊色。

治生殖器疱疹的医院

甲状腺炎

白癜风专科医院