琯溪蜜柚不同采收时期贮藏对果实品质的影响

琯溪蜜柚不同采收时期贮藏对果实品质的影响

琯溪蜜柚果实经2～3个月贮藏后，常出现汁胞粒化，口感酸，色变淡等 现象。为探讨不同采收时间对贮藏后果实品质的影响，我们进行了本试验。

果实分别采自 平和县小溪镇的平地果园(海拔36米)和山地果园(海拔370米)，树龄分别为6年和18年，各选 生长结果正常的植株8株，每次按同株同方位采大小较一致的样果1个，共8个果，放说到改变实验机大家1定都不陌生了置5天后 用薄膜袋松束包果入库贮藏。采果时间分别是9月10、20、30日，10月10、20、30日，11 月10日，即共分7次采收。贮藏后果实品质分析在翌年1月15日进行。

试验表明，平地或山 地琯溪蜜柚在9月30日前采摘，后熟转色均表现淡黄；10月20日后采摘则表现橙黄。对果实 内质的影响山地果园与平地果园有异：山地琯溪蜜柚在10月中旬后采摘，贮藏后果实果汁多 ，可溶性固形物含量高，风味浓，汁胞粒化程度轻，化渣；平地琯溪蜜柚在9月上中旬和10 月上旬、下旬采摘，贮藏后果实可溶性固形物含量高，汁胞粒化程度较轻。

综上所述，琯 溪蜜柚早采不利于贮藏，山地柚园宜在10月中旬后采果，平地柚园宜在10月上旬后。采果时 间延至11月上旬，汁胞粒化程度加重。

来源:《中国柑桔》

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